Утка в духовке на бутылке рецепт с фото

Утка В Духовке На Бутылке Рецепт С Фото

Подготовка утки. Разморозьте утку в холодильнике (у меня на разморозку ушло порядка 2-х суток).

Размороженную утку вымойте и удалите по необходимости волосяной покров. Отрежьте ножом верхние фаланги крыльев и гузку. Срежьте с утки лишний жир с хвостовой части и из полости. Утку подвесьте на крюк или положите в дуршлаг и обдайте, периодически переворачивая, большим количеством крутого кипятка. Обсушите утку полотенцем, наколите со всех сторон зубочисткой, натрите хересом и солью. Наденьте тушку птицы на бутылку установленную в глубокую тарелку. Подготовленную птицу поместите в холодильник на 8 часов. Периодически сливайте жидкость из блюда. Приправа "5 специй". Для приправы "5 специй" обжарьте на сухой сковороде палочку корицы, бадьян, бутоны гвоздики, сычуаньский перец и фенхель до появления характерного запаха. Растолките специи в ступке или смелите в кофемолке (вам нужен мелкий диетический куриный рулет рецепт с фото помол). Отложите 2 чайные ложки смеси для утки, а оставшуюся смесь пересыпьте в герметично закрывающуюся банку.

Штопка птицы. Корень имбиря и перьевой лук тонко нарежьте. Натрите утку изнутри 1 чайной ложкой смеси "5 специй". Выложите в полость нарезанный имбирь и лук. Разрез утки сожмите пальцами и скрепите шпажками или зубочистками. Шпажки обмотайте нитками от верхней к нижней, проходя каждую крест-накрест и затягивая. Штопка должна быть без узлов! Дойдя до области где была гузка, завяжите узел и обрежьте нить. Оставшуюся на шее кожу заправьте внутрь птицы и заштопайте аналогичным образом (это поможет вам сохранить аромат "5 специй" и напитать птицу изнутри). Оставшейся смесью "5 специй" (1 чайная ложка) натрите кожу утки со всех сторон и смажьте 2 столовыми ложками мёда. стрижка итальянка на длинные волосы фото

Уложите утку на решётку (в дуршлаг) и верните в холодильник ещё на 8 часов. Приготовление. Промариновавшуюся утку уложите грудкой вверх на решётку, установленную в противне. Влейте в противень 250мл холодной воды и закройте всю конструкцию фольгой. Поставьте утку в разогретую до t=180с духовку на 1 час. Через час извлеките утку из духовки и удалите фольгу. Мёд (4 столовые ложки) растопите до жидкого состояния и смешайте с соевым соусом. 1/2 соево-медовой смесью смажьте утку со всех сторон. Лапы и крылья утки закройте фольгой.

Увеличьте t в духовке до 200с.

Верните утку в духовой шкаф и запекайте 40 минут. Через 40 минут извлеките утку из духовки, смажьте со всех сторон оставшейся соево-медовой смесью и уложите птицу на решётку грудкой вниз. Запекайте при t=200с ещё 40 минут. Готовую утку выньте из духовки, накройте фольгой и дайте ей постоять 15-20 минут. В получившемся в результате запекания утином жире со специями можно приготовить яблоки по желанию. с добрым утром и хорошим днём картинки Яблоки разрежьте на 4 части, удалите сердцевину и запеките при t=200с 20-30 минут. Нарезка готовой утки. Положите утку грудкой вверх и большим кухонным ножом отрежьте от птицы ножки. Отделяя ножки от тушки, следует перерезать бедренные суставы. Отрежьте от тушки крылья. На одной стороне тушки срезайте мясо грудки ломтиками, двигаясь по направлению к грудине (толщина ломтиков 3-4мм).

Повторите то же со второй стороной. Подача. Выложите утиное мясо на подогретые порционные тарелки и подавайте с яблоками и готовым соусом по вкусу (хой син, сливовый соус). Изумительно утка сочетается и с рисовой лапшой!

По запросу «утка в духовке на бутылке рецепт с фото» нашлось 89377 фото

утка в духовке на бутылке рецепт с фото
утка в духовке на бутылке рецепт с фото
утка в духовке на бутылке рецепт с фото
утка в духовке на бутылке рецепт с фото
утка в духовке на бутылке рецепт с фото
утка в духовке на бутылке рецепт с фото
утка в духовке на бутылке рецепт с фото
утка в духовке на бутылке рецепт с фото
утка в духовке на бутылке рецепт с фото
утка в духовке на бутылке рецепт с фото
утка в духовке на бутылке рецепт с фото
утка в духовке на бутылке рецепт с фото
утка в духовке на бутылке рецепт с фото
утка в духовке на бутылке рецепт с фото
утка в духовке на бутылке рецепт с фото