Рыбные котлеты рецепт с фото из минтая

Рыбные Котлеты Рецепт С Фото Из Минтая

Минтай нежирная и недорогая рыба, поэтому рыбные котлеты из минтая получатся не только вкусными, но и экономными.

Особенных секретов в приготовлении этого бесхитростного блюда нет, но некоторые моменты важны. Во-первых, рыба должна быть холодной, можно её до конца не размораживать. Во-вторых, посуду – миску и нож также лучше охладить, иногда миску ставят даже на лёд статусы в картинках про любовь со смыслом или на снег. В-третьих, чтобы котлеты получились пышными и не разваливались, в фарш обязательно добавляют яйцо, хлебный мякиш и холодные сливки. В-четвёртых, и это, пожалуй, самое важное, запанируйте котлетки в муке, сухарях или манке, панировка сохранит соки внутри и не даст котлетам развалиться. Рыбные котлеты из минтая иногда в рыбный фарш добавляют варёный картофель в виде пюре – 1\3 картошки и 2\3 рыбы. Картофель заменяет белый хлеб, впитывает рыбный сок при жарке, чтобы полезная жидкость не вытекала на сковороду. Увлекаться добавками не стоит, чтобы вместо рыбных, у вас не получились хлебные или картофельные котлетки, как в столовых во времена советского общепита. Время приготовления: 45 минут количество порций: 8 ингредиенты для рыбных котлет из минтая. 1 кг минтая; 2 яйца; 50 мл жирных сливок; 110 г репчатого лука; 70 г белого хлеба; 30 г пшеничной муки для панировки; растительное масло для жарки; соль.

Способ приготовления рыбных котлет из минтая. Свежемороженый минтай кладём на нижнюю оксана марченко без парика и макияжа фото полку холодильника за 4-5 часов до приготовления. Затем моем, счищаем чешую, удаляем внутренности, отрезаем примерно 1\3 тушки со стороны хвоста. С кусков минтая снимаем кожу, срезаем филе с костей остро заточенным ножом. Разделываем минтая на филе из рыбьих хвостов, кожи и хребтов получится наваристая вкусная уха. Нарезаем репчатый лук репчатый лук режем кубиками. В фарш лучше добавить сырой лук, луковый и рыбный запахи хорошо уживаются друг с другом. Измельчаем в фарш лук, филе минтая и хлебный мякиш филе минтая режем мелко, добавляем лук, замоченный в воде и отжатый мякиш белого хлеба без корки. Измельчаем продукты в кухонном комбайне до получения однородной массы. Добавляем куриные яйца добавляем в миску два сырых куриных яйца, предварительно смешав желтки с белками. Добавляем сливки и специи наливаем холодные сливки, насыпаем по вкусу мелкую поваренную соль. На этом этапе можно добавить специи – тёртый мускатный орех, перец, порошок карри.

Тщательно вымешиваем фарш до получения гладкой и однородной массы. Месить можно миксером, если руками, то очень быстро. Формируем котлеты и обваливаем в панировочных сухарях насыпаем на доску пшеничную муку (можно заменить сухарями или манкой). Мокрыми руками формируем продолговатые котлетки, обваливаем со всех сторон в муке. Обжариваем рыбные котлеты из минтая в сковороду наливаем 2-3 столовые ложки растительного масла для жарки. Как только масло разогреется, кладём котлеты, жарим на сильном огне до румяной корочки с двух сторон примерно 2 минуты с каждой стороны. Затем складываем в жаровню, закрываем крышкой и томим на маленьком огне 10 минут. Можно томить рыбные котлеты в сметанном или томатном соусе – получится блюдо с готовой подливой. Рыбные котлеты из минтая к столу рыбные котлеты из минтая подаём горячими.

На гарнир обычно готовят картофельное пюре, это классическое сочетание продуктов, которое многие любят ещё со времён детского сада.

По запросу «рыбные котлеты рецепт с фото из минтая» нашлось 82908 фото

рыбные котлеты рецепт с фото из минтая
рыбные котлеты рецепт с фото из минтая
рыбные котлеты рецепт с фото из минтая
рыбные котлеты рецепт с фото из минтая
рыбные котлеты рецепт с фото из минтая
рыбные котлеты рецепт с фото из минтая
рыбные котлеты рецепт с фото из минтая
рыбные котлеты рецепт с фото из минтая
рыбные котлеты рецепт с фото из минтая
рыбные котлеты рецепт с фото из минтая
рыбные котлеты рецепт с фото из минтая
рыбные котлеты рецепт с фото из минтая
рыбные котлеты рецепт с фото из минтая
рыбные котлеты рецепт с фото из минтая
рыбные котлеты рецепт с фото из минтая